Simbología Jayuyana

Ordenanza Numero 47, Serie 2009-2010 para escoger la simbología distintiva de Jayuya en aspectos como la fauna, flora y arte culinario y para otros fines.

San Pedrito (todus mexicanus) Ave endémica de Puerto Rico. Anida en los barrancos. Es un diminuto pájaro forestal de llamativo plumaje. La cola es corta, las partes superiores son verde esmeralda y la garganta es rojo brillante, al igual que la mandíbula inferior. Los flancos están tenidos de amarillo blancuzco. Los ojos son grises en los machos, blancos en las hembras. Tamaño: 11 cm. Peso: 5-6 g. Tiene los colores de la bandera de Jayuya.

La reina de las flores (Lagerstroemia speciosa) es un árbol caducifolio, aunque es un árbol exótico en Puerto Rico, su belleza ornamental engalana el paisaje de Jayuya. Crece hasta 30’ de alto con un tronco de 1’ o más de diámetro. Florece desde febrero hasta el verano y fructifica desde el otoño hasta el verano siguiente.

La Miramelindas (Impatiens wallerana) es una flor silvestre muy común. Se puede ver en sus diferentes colores: rosa, blanco o escarlata, a las orillas de la carretera e impactan la floresta de Jayuya. Esta planta crece, principalmente, en las regiones húmedas y elevadas. Las hojas de la miramelinda son ovaladas y la planta puede medir hasta sesenta centímetros de alto. Prevalece en nuestras vías de rodaje en Saliente, Coabey, Gripiñas, Mameyes y La Pica.

El Sancocho se constituye como un plato típico de Jayuya y Puerto Rico que se prepara para distintas ocasiones en cualquier momento del ano. Es una sopa espesa hecha de una variedad de ingredientes que incluyen tres tipos de carne (pollo, cerdo y vacuno), una variedad de viandas como yuca, yautía, ñame, papa (patata), plátano, guineos niños, batatas y mazorcas de maíz, entre otros. Suele acompañarse con un poco de arroz blanco. El origen de esta receta lo sitúan en las Islas Canarias.